Puente Angostura, Ciudad Bolivar, Foto de Armando Caicedo

jueves, 26 de septiembre de 2013

“El pastel de chucho más grande” atenta contra la pesca sostenible en Margarita

 

El Chucho está en peligro de extinsión
La Red Social Ambiental y la Red Social para el Bienestar de la Fauna Silvestre del Estado Nueva Esparta alertan sobre una de las actividades que aparecen en la agenda del evento “Margarita Gastronómica”, denominada “El Pastel de Chucho más grande del mundo” a realizarse el día 6 de octubre de este año, debido a que se trata de una especia marina en peligro de extinsión.


El responsable de la actividad es el reconocido chef Sumito Estevez, a quien las redes le hacen las siguientes preguntas: ¿Sabe usted cuántos kilos de chucho se necesitan para hacer este pastel? ¿Sabe usted cuántos chuchos y de qué tamaños se necesitarán para hacer este pastel? Y le dicen categóricamente: “Se trata de una especie considerada como altamente vulnerable a la explotación pesquera y catalogada actualmente con el estatus de conservación de “especie amenazada” a nivel global (IUCN, 2007)”. Una película animada, llamada “Hoy no se hace Pastel de Chucho”, advertía sobre esta situación.

María Capecchi, vocera de la Red informó a través de una nota de prensa que “este evento que se realizará en el mes próximo de octubre en la isla de Margarita comprende una serie de actividades loables para impulsar los valores gastronómicos del Estado, pero nos encontramos con una actividad nada loable y nada altruista y sobre todo nada sustentable ni ambientalista como lo es la realización del “Pastel de Chucho más grande del mundo” actividad ésta que nos hace prender luces de alarma para informar sobre la situación de la pesquería de la especie Chucho pintado”.

Investigación

Como investigadora en la materia se refiere a un estudio científico realizado recientemente de la pesquería del chucho pintado en la zona del Archipiélago de Los Frailes por biólogos marinos residentes en la isla de Margarita (Cordoves et al, 2009) que concluye: “la pesquería artesanal del chucho pintado estaría ejerciendo un impacto negativo sobre este recurso; ello debido a la captura de proporciones elevadas de individuos sexualmente inmaduros, práctica ésta que afecta directamente el proceso de reclutamiento y capacidad de renovación de las poblaciones”.

“Es necesario realizar mayores esfuerzos con el propósito de continuar monitorizando la pesquería del chucho y evaluar los aspectos biológicos más importantes de la especie para establecer épocas de veda y tamaños mínimos de pesca. A pesar de la importancia comercial del chucho pintado existe una incertidumbre con relación a los volúmenes de captura y niveles de abundancia de esta especie”, acota la experta agregando: “Instamos al colectivo Margarita Gastronómica a sumarse a los esfuerzos para la pesca sustentable y preocuparse por la explotación excesiva de las rayas y los tiburones para su uso gastronómico”.

Cuestión de hábitos

La Organización Gastronómica Mundial también alerta sobre el tema: "La restauración es un elemento indispensable para transformar el mercado del pescado y educar a los consumidores a la hora de proteger los recursos del planeta. Los cocineros y restauradores juegan un papel clave para influenciar a los consumidores en las decisiones de especies a comprar. Si deseamos afrontar en serio esta cuestión, los menús han de ser revisados y los clientes informados y ayudados a fin de que puedan cambiar sus hábitos alimentarios".

"Los pescados alternativos, por otra parte, ofrecen la posibilidad de reinventar platos y elaborar nuevas ideas, y son además motivo para la recuperación de antiguas recetas basadas en los recursos locales disponibles y no sujetos a amenazas de extinción. En muchos países el pescado se consume especialmente en los restaurantes; los cocineros y los restauradores, por tanto, están en primera línea en el proceso de cambio de hábitos y tendencias vinculadas con su consumo". 

Capecchi: "Puede parecer exagerado, pero visto que con la pesca hemos casi vaciado los océanos, será cuestión de comenzar a cambiar nuestros hábitos: sin peces pequeños no hay peces grandes, y sin peces grandes no hay océano. No digo que debamos dejar de consumir pescado y otros productos de la mar, pero existe un equilibrio del que hemos de ser conscientes y respetar, comenzando por no comer determinadas especies”.

Informe completo de la Red Social y Ambiental de Nueva Esparta
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miércoles, 25 de septiembre de 2013

sábado, 7 de septiembre de 2013

Desodorante natural para los closet


Una forma fácil y natural de eliminar los malos olores de los closet, es elaborando un sachetero, con los siguientes ingredients:

Sal marina

Esencias del olor preferido

Colorante para jábones

Una cucharadita de bicarbonato

Bolsitas de organzas, de la organza más tupidita

Preparación: Se une la sal marina, con el color y la esencia, aplique la cantidad que crea necesaria de la esencia y el color al gusto. Luego revuelvalo y coloquelo sobre una página en blanco por un rato.

Empiece a llenar las bolsitas de organzas con la sal marina y apliquele el bicarbonato y listo.

Puede colocar el desodorante natural en su closet, para eliminar los malos olores.


jueves, 5 de septiembre de 2013

Reutilización del agua mejorará metabolismo urbano de las ciudades


En algunos reservorios se forma la bora debido al inadecuado tratamiento de los residuos. (Foto Archivo)
 
Gabriela Espinoza F. (Valencia,29/08/2013)

Los gobiernos deben considerar el factor de disponibilidad del agua para la proyección de desarrollo e inversiones en las ciudades. Sin embargo dentro de las opciones que existen se suman factores políticos y de limitación geográfica, que complican la toma de decisiones económicas y oportunas.
Esta reflexión la planteó el especialista en Control y Gestión Ambiental Faruk Bagdah al explicar que uno de los mayores problemas que enfrentan las entidades es la disponibilidad por parte de los alcaldes, de disponer unos adecuados recursos hídricos. El irracional consumo de este líquido lleva a la sobreexplotación de acuíferos y la contaminación de los superficiales.

El especialista asoció la principal causa de este problema a la poca conciencia ciudadana sobre el valor que tiene el recurso, el cual debería ser usado para la higiene personal y producción de alimentos a nivel industrial, comercial y doméstico. Lamentó que pese al valor de reserva que representa los acuíferos este elemento se despilfarre de manera constante para el lavado de vehículos, riego de áreas verdes, mantenimiento de áreas industriales, limpieza de infraestructuras públicas y privadas, plazas, avenidas y parques.

Esto muestra el desequilibrio del metabolismo urbano, que afecta de forma alarmante los ecosistemas terrestres y acuáticos presentes. Un ejemplo, es el Lago de Valencia, el cual se perjudica considerablemente por el descontrol que existe en las ciudades periféricas.

Faruk Bagdah explicó que en el caso de este reservorio los desechos líquidos -sin tratamiento eficiente o inexistente-, llegan de distintos municipios como San Joaquín mediante el río Ereigüe, Diego Ibarra a través de “Mariara”, San Diego y Los Guayos por “Los Guayos”; mientras que Naguanagua y Valencia por el río “Cabriales”.

La ciudad de León, que se encuentra en la altiplanicie por arriba de los 1,700 msn y la más grande del estado de Guanajuato en México, es uno de los ejemplos que se presentan fuera de las fronteras venezolanas, por su población, producción y ocupación de trabajadores. Hoy en día enfrenta problemas debido a la carencia de caudal en ríos, sitios adecuados para construir presas y la sobreexplotación de sus acuíferos, lo que lleva a buscar otras alternativas como el reuso de agua que les da la oportunidad de desarrollo en el mediano y largo plazo.

Estas realidades deben ser consideradas en los planes de gobierno por los aspirantes y futuras autoridades municipales que se elegirán el próximo 8 de diciembre en  el país. El también profesor del Área de Desarrollo Sustentable de la Universidad Tecnología del Centro (Unitec) detalló que los gobiernos deben apropiarse de la problemática del agua e impulsar estrategias tecnológicas sustentables para hacer un manejo apropiado de este recurso.

También los exhortó a apoyar los proyectos que se originen en las municipalidades para fortalecer el crecimiento, y el desarrollo de la entidad.

Actividades que no requieren agua potable

El reuso de aguas se adecúa hasta lograr una calidad que no afecte la salud humana ni a los ecosistemas en su utilización. Las mayores fuentes potenciales son las descargadas por los municipios, las industrias y las agroindustrias. El volumen de las residuales es producto de las jurisdicciones como consecuencia de las actividades domésticas.

Muchas actividades en el sector residencial y comercial pueden utilizar agua que no sea potable. El riego de parques y jardines, el lavado de vehículos, el de pisos o aceras, y la construcción de obras civiles es un ejemplo de esto. Bagdah precisó que en el sector agrícola un riego controlado, con agua residual tratada, puede brindar un mayor rendimiento de los cultivos debido a los nutrientes presentes en ellas.

Fuente: El Carabobeno